Club sandwich og gedeost brød

Jeg er så heldig at have sommerferie nu. Så lige pt. står den kun på arbejde og ingen lektier, hvilket er skønt efter et rigtig hårdt semester. Forleden dag følte jeg at jeg trængte til lidt selvforkælelse. Min veninde snakkede om fornyligt at hun ville lave club sandwich. Så tænkte jeg at dette ville være en god ide.

Denne clubsandwich består af:

• Groft baguette
• Parmaskinke
• Salat
• Agurk
• Tomat
• Kylling
• Karrydressing

Karrydressingen består af:

• 2 spsk mayonaise
• 2 spsk cremefraiche
• 1/4 tsk sukker
• 2 tsk karry
• 1 tsk gurkemeje
• 1 spsk hakket løg
• salt og peber

Først tændes ovnen på 200 grader og parmaskinken steges sprød. Dette tager cirka 10 minutter.
Så snittes alle grønsagerne.
Steg kyllingen (jeg valgte at kryde den med karry, salt og peber) og skær den derefter i skiver.
Rist brødet.
Bland ingredienserne til dressingen.
Skær kylling, tomat og agurk i skiver.
Bland alle ingredienserne til dressingen.

Da jeg havde en rest gedeost liggende i køleskabet, blev det også til en af mine yndlingsforret. Brød med gedeost, soltørret tomat og pesto.

Brøddet smørres med pesto, derefter placeres nogle soltørret tomater (ikke for mange, for de smager af ret meget) og tilslut et par skiver gedeost. De skal have omkring 10 minutter i ovnen ved 200 grader.

Tillykke

Min moster fyldte rundt i starten af marts måned. Dette blev så fejret i slutningen af maj. Hun lejede en bus, som vi kørte rundt i, i Sverige. Vi oplevede forskellige ting, men det jeg ville dele med jer var den fantastisk dessert vi fik.

Vi fik alle en panna cotta med rabarberkompot, en chokolade brownie med nougatmousse  og en citron marengs tærte, som jeg er stor fan af normalt. Men jeg må sige at panna cottaen vandt denne rundte. Med den lidt fede panna cotta og den lidt syrlige rabarberkompot. Det var lige i øjet.